緑苑は、前のオーナーさんから引き継いだんだけど、昔は白樺湖って絵描きさんみたいな人が来る別荘地だったんだよね。だから当時の絵描きさんが描いた絵を飾ってるんだけど。この辺でまだ高原野菜を作ったりしてた時代に、「緑苑」って名前がついたみたい。昔はカレーとかラーメンとかいろんなメニューを出してたり旅館も一緒になってたりしたんだけど、お客さんもすごい数来てたから、食堂だけにして、お蕎麦にメニューを絞ったんだよね。作り方も継承させてもらって。

秋に出してるきのこそばで使ってるきのことかは、この辺りで採ってるきのこなんだよね。ハナイグチっていう、なめこみたいな、ぬらっとしたのが採れるんだよ。採れた時だけきのこそばのメニューを出すの。栽培するようなものじゃないから、あれば提供するっていう、そんな感じ。

今の季節が一番いいよね。暑くなくて、過ごしやすいしね。景色は、夏だと緑が濃すぎる気がするから、新緑が好きだね〜。一般的すぎるかなぁ〜。（笑）嫌いな季節は冬。雪かきがあるから。（笑）

お店でお客さんにおすすめの場所を聞かれたら、車山高原とか、八ヶ岳ロープウェイとか、美ヶ原さんとか、そういうところを紹介してるよ。お店にパンフレット置いてるところは全部おすすめ。やってる人たちも知り合いだからさ。（笑）子ども同士でつながってたりして、知り合いがいっぱいなんだよね。

ここは結構観光の途中で寄ってくれる人が多いから、観光のスポットとか道とかいろんなことを聞かれるんだけど。だから観光案内所みたいに地図作っちゃったりしたんだよね。

この辺で行き先に迷ったら、ごはんも兼ねて来てくださいね。